《回家吃饭 20230223》介绍了家常美食的做法。节目中，大厨王志强教观众制作了“避风塘炒蟹”，这道菜选用肉蟹，将其拆成块，裹上面粉炸至金黄，再与蒜蓉、面包糠同炒。王志强还分享了“醋溜土豆丝”和“红烧肉炖鹌鹑蛋”的烹饪技巧。

家，是心灵的港湾，是疲惫时最温暖的依靠，而家的味道，更是一种无法言喻的情感纽带，它承载着我们的童年回忆，也寄托着我们对亲情的深深眷恋，在这个快节奏的现代社会，人们总是忙于工作和社交，很少有时间坐下来，和家人一起享受一顿温馨的晚餐，为了唤起人们对家的记忆，对亲情的珍视，央视推出了一档全新的美食节目——《回家吃饭》。

《回家吃饭》是一档以美食为载体，以家庭为单位，以情感为纽带的节目，节目通过记录普通家庭的烹饪过程和用餐场景，展现了家庭的温馨和亲情的可贵，节目也邀请了专业的厨师和美食家，为观众讲解烹饪技巧和美食文化，让观众在欣赏节目的同时，也能学到一些实用的烹饪知识。

2023 年 2 月 23 日，《回家吃饭》将迎来全新的一期，本期节目将为观众带来一道家常菜——红烧肉，红烧肉是一道经典的中式菜肴，它以五花肉为主要原料，经过慢炖而成，口感软糯，肥而不腻，深受人们的喜爱，在本期节目中，我们将跟随厨师的脚步，一起学习如何制作这道美味的红烧肉。

我们需要准备好所需的食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等，我们将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用，我们在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时左右，直到五花肉软烂入味即可。

除了红烧肉，本期节目还将为观众带来其他几道家常菜，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭制作，在节目中，厨师还将分享一些烹饪小技巧，让观众在家也能轻松做出美味的菜肴。

《回家吃饭》不仅是一档美食节目，更是一档情感节目，它通过美食，唤起了人们对家的记忆，对亲情的珍视，在这个快节奏的现代社会，我们需要更多这样的节目，来提醒我们，家是我们永远的避风港，亲情是我们最宝贵的财富，让我们一起跟随《回家吃饭》，感受家的温暖，品味亲情的可贵。

问题 1：《回家吃饭 20230223》什么时候开始，在哪看？

答案：《回家吃饭 20230223》于 2023 年 2 月 23 日开始播出，具体播出时间为 18:30，该节目在 CCTV-1 综合频道播出，观众可以通过电视收看，该节目也可以在央视网、央视频等平台观看。

问题 2：《回家吃饭》的节目特色是什么？

答案：《回家吃饭》是一档以美食为载体，以家庭为单位，以情感为纽带的节目，节目通过记录普通家庭的烹饪过程和用餐场景，展现了家庭的温馨和亲情的可贵，节目也邀请了专业的厨师和美食家，为观众讲解烹饪技巧和美食文化，让观众在欣赏节目的同时，也能学到一些实用的烹饪知识。

问题 3：《回家吃饭》的红烧肉制作过程是怎样的？

答案：《回家吃饭》的红烧肉制作过程如下：

1、准备食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等。

2、处理五花肉：将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、煸炒五花肉：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

4、加入调料：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

5、加水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖 1 个小时左右，直到五花肉软烂入味即可。