在电视剧《美味奇缘》中，宋佳茗和李雨哲经历了一系列误会和挫折，最终破镜重圆。而叶以澜在得知李雨哲的真心后，选择黯然离场。

在《美味奇缘》第 41 集中，宋佳茗和李雨哲终于解除了误会，重归于好，在经历了一系列的磨难和考验后，他们更加坚定了彼此相爱的决心。

叶以澜也意识到自己和李雨哲之间的差距越来越大，她选择了退出，不再纠缠，尽管她心中仍然爱着李雨哲，但她明白自己无法给他带来幸福。

在本集中，我们还看到了其他角色的成长和变化，赵寒终于放下了对宋佳茗的感情，开始重新寻找自己的幸福，而毛毛也在宋德忠的帮助下，逐渐走出了失去父亲的阴影，变得更加坚强和自信。

这一集的剧情非常精彩，充满了感动和温情，它让我们看到了爱情的力量，也让我们感受到了亲情和友情的珍贵。

问题 1：宋佳茗和李雨哲为什么会解除误会？

问题 2：叶以澜为什么选择退出？

问题 3：除了宋佳茗和李雨哲，本集中还有哪些角色的感情线发生了变化？