蚂蚁庄园4月28日揭晓了关于浙江绍兴特色小吃茴香豆的豆种之谜。这道深受喜爱的绍兴小吃，其独特风味源自精心挑选的豆类。答案揭晓，茴香豆采用的是蚕豆作为主料，经过特殊工艺与茴香等调料烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻，是品味绍兴地方文化的绝佳选择。

在春意盎然的四月，蚂蚁庄园的小课堂又迎来了一道充满地方风情与文化底蕴的题目：“猜一猜浙江绍兴小吃茴香豆用的是哪种豆？”这道题目不仅勾起了人们对美食的无限遐想，更让我们有机会深入了解绍兴这一传统小吃的独特魅力。

茴香豆：绍兴的美食名片

茴香豆，作为浙江绍兴的一张美食名片，早已深入人心，它不仅仅是一道小吃，更是承载着绍兴深厚历史与文化底蕴的载体，每当春天来临，蚕豆成为绍兴人餐桌上的佳肴，而经过精心挑选和加工的蚕豆，与茴香、桂皮等香料的完美结合，便化身为令人垂涎欲滴的茴香豆，这道小吃以其独特的咸鲜醇厚口感，让人回味无穷，每一口都仿佛能品尝到绍兴的悠久历史和丰富文化。

蚕豆：茴香豆的灵魂所在

茴香豆究竟用的是哪种豆呢？答案正是蚕豆，蚕豆，这种在地中海沿岸起源的作物，如今已遍布世界各地，成为豆科作物中的重要一员，在绍兴，人们精选优质的蚕豆作为原料，经过严格的挑选和清洗后，再与茴香、桂皮等香料一同放入锅中，经过长时间的熬煮，最终制成这道令人称赞的美食，蚕豆的软糯与香料的浓郁相互融合，使得茴香豆在口感上达到了极致的平衡。

茴香豆的制作工艺

茴香豆的制作过程并不复杂，但每一步都蕴含着匠人的心血与智慧，需要挑选出颗粒饱满、无虫蛀的优质蚕豆，这是保证茴香豆品质的基础，将蚕豆进行清洗，去除表面的杂质和泥沙，将清洗干净的蚕豆与茴香、桂皮等香料一同放入锅中，加入适量的水和调味料，开始熬煮，在熬煮的过程中，需要不断搅拌，以免蚕豆粘锅或煮糊，随着水分的逐渐蒸发，蚕豆逐渐吸收了香料的味道，变得软糯可口，当蚕豆呈现出诱人的金黄色泽时，茴香豆便制作完成了。

茴香豆的文化内涵

茴香豆不仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的文化内涵，在绍兴，茴香豆是民间闲食的代表之一，也是城乡酒店四季常备的下酒物，人们在品尝茴香豆的同时，也在品味着绍兴的历史与文化，茴香豆还常常出现在各种节日和庆典活动中，成为人们传递祝福和分享喜悦的媒介，民谣中唱道：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”这不仅是对茴香豆美味的赞美，更是对绍兴人民勤劳智慧和热情好客精神的颂扬。

蚂蚁庄园的趣味问答

4月28日，蚂蚁庄园的小课堂提出了“猜一猜浙江绍兴小吃茴香豆用的是哪种豆？”这一趣味问答，这一题目不仅考验了人们对绍兴小吃的了解程度，更激发了人们对美食文化的兴趣和探索欲，通过这道题目，我们可以更加深入地了解茴香豆这一传统小吃的制作工艺和文化内涵，感受绍兴人民的热情与智慧。

茴香豆作为浙江绍兴的传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵赢得了人们的喜爱，通过蚂蚁庄园的这道趣味问答，我们更加深入地了解了茴香豆的制作工艺和文化背景，在未来的日子里，让我们继续品味这道美食的同时，也传承和发扬绍兴人民勤劳智慧和热情好客的精神，无论是身处何地，只要品尝到茴香豆的美味，就能感受到那份来自绍兴的温暖与美好。